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三峽苕酥
所屬分類(lèi)：
集團現為國家級糧食應急保障企業(yè)、湖北省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點(diǎn)企業(yè)，在實(shí)施糧油宏觀(guān)調控、推進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、助推鄉村振興中發(fā)揮主力軍和主渠道作用。
產(chǎn)品詳情
三峽苕酥
苕酥典故
嘉靖年間，章太后來(lái)到三峽夷陵郡游玩，見(jiàn)當地盛產(chǎn)紅苕，突出啟想。
她命夷陵、長(cháng)陽(yáng)、長(cháng)樂(lè )(五峰縣)所有食品作坊師傅三日之內做出“吃苕不見(jiàn)苕”的糕點(diǎn)。
土家師傅詹多也是作坊的一員，其妻見(jiàn)他三日未歸，便帶煮熟的紅苕偷偷送去充饑；
夫妻倆互相推讓?zhuān)恍⌒呐屏思t苕皮，摔入糍漿中，詹多忙品嘗糍苕，味美馨香，便靈機一動(dòng)，悟出了配方。
眾師傅齊心合力，采用紅苕，糯米，雞蛋原料做出了“有苕不見(jiàn)苕”的糕點(diǎn)。
太后嘗之，贊不絕口，遂提名為“三峽苕絲糖”。
回宮后，她令人把“三峽苕絲糖”記入宮中食譜。
后來(lái)，詹多特將些配傳于三峽民間，流傳至今。
特色風(fēng)味
“土家人”三峽苕酥是以三峽地區土家民間傳統食品“苕絲糖”為基礎，精選三峽地區沙土鮮紅苕（又名番薯、甘薯或地瓜）、優(yōu)質(zhì)鮮糯米、雞蛋為主要原料，采用土家民間傳統工藝精制而成。
口感酥脆，甜味適中，入口即化，營(yíng)養豐富，老少皆宜，有傳統、低糖、椒鹽、黑米等不同口味。[2]
所屬菜系
川菜菜系
營(yíng)養價(jià)值
三峽苕酥的主要成分是紅苕、糯米和雞蛋，糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。
雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。
對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。而紅苕含多種人體所需營(yíng)養物質(zhì)。
自組建以來(lái)，集團屢獲殊榮，先后獲得全國放心糧油示范倉儲企業(yè)、全國放心糧油示范加工企業(yè)、全國百強軍供站等榮譽(yù)稱(chēng)號，為國家糧食電子交易平臺交收倉庫；在疫情防控中，集團榮獲"湖北省糧食系統抗疫先進(jìn)集體"；在創(chuàng )建全國文明城市中，集團及所屬早安香公司榮獲全市創(chuàng )建全國文明城市"四連冠"突出貢獻單位；2021年-2022年度，集團及所屬儲備糧公司、軍糧公司均被評為宜昌市級文明單位。
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